Pan de Hamburguesa

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 Pan de Hamburguesa
Prep Time 30 min
Cook Time 20 min
Passive Time 3 h
Servings
Bollos
Ingredients
Prep Time 30 min
Cook Time 20 min
Passive Time 3 h
Servings
Bollos
Ingredients
Instructions
  1. Poner en bol todos los ingredientes secos y mezclar
  2. Añadir mantequilla, agua y huevo y mezclar hasta que esté mas o menos homogeneo
  3. Amasar hasta que esté suave, elástica y ligeramente pegajosa
  4. Echar aceite de oliva en un bol, poner la bola de masa y untarla de aceite bien por todos lados para que no se pegue
  5. Dejar que suba, unas 2h
  6. Dividir la masa en 6 partes iguales, enrollarlas individualmente para hacer bolas que queden tirantes por arriba. poner las 6 bolas separadas en una bandeja con papel de horno, untándole aceite a todas por encima. Dejar reposar 1h mas hasta que suban.
  7. Batir huevo para pintar los panes antes de hornear, y echarle sésamo si así se quiere
  8. Hornear a 220ºC hasta que se doren, unos 20 min

Tarta de queso al limón sin cocción

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 Tarta de queso al limón sin cocción
Course Postres
Prep Time 30 min
Passive Time 2 h
Servings
personas
Ingredients
Base
Relleno
Cobertura de limón
Course Postres
Prep Time 30 min
Passive Time 2 h
Servings
personas
Ingredients
Base
Relleno
Cobertura de limón
Instructions
Base
  1. Empezamos poniendo en una sartén las almendras laminadas para tostarlas un poco. Cuando hayan cogido color agregamos el azúcar, la mantequilla y las galletas molidas e incorporamos todo.
  2. Una vez esté todo bien mezclado prensamos la mezcla en un molde desmontable y dejamos enfriar mientras preparamos el relleno.
Relleno
  1. Empezamos mezclando por un lado el mascarpone, el zumo y la ralladura de limón y parte del azúcar hasta que esté todo homogéneo.
  2. En otro bol (preferiblemente enfriado previamente en la nevera), ponemos la nata con el resto del azúcar y la montamos hasta que se puedan hacer picos y se mantengan.
  3. A continuación vertemos la nata montada sobre la mezcla del queso poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje mucho, hasta que quede una crema suave.
  4. Por último lo vertemos todo en el molde sobre la base de galletas, aplanamos la superficie con una espátula y lo metemos en la nevera a enfriar mientras hacemos la crema de limón para la cobertura.
Cobertura de limón
  1. Ponemos a calentar en el fuego un cazo con agua, y utilizaremos un bol al baño maría para hacer la cobertura de limón. Empezamos mezclando la mantequilla y el azúcar hasta que esté totalmente disuelto.
  2. A continuación añadimos la ralladura y el zumo de limón y seguimos removiendo hasta que esté incorporado.
  3. Batimos los huevos en un bol y los vamos añadiendo poco a poco a la mezcla sin parar de remover lentamente. Seguiremos removiendo hasta que la crema espese, que será unos 30-40 minutos.
  4. Una vez esté preparada la crema la apartamos a un bote y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
  5. Después de un par de horas enfriando podemos echar la crema por encima de la tarta, repartiéndola bien con cuidado de no hundir la espátula en el relleno.
  6. Por último la dejamos enfriar un par de horas más en el frigorífico o hasta el día siguiente.