Kombucha

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 Kombucha
Prep Time 15 min
Cook Time 5 min
Passive Time 7-10 días
Servings
litros
Ingredients
Prep Time 15 min
Cook Time 5 min
Passive Time 7-10 días
Servings
litros
Ingredients
Instructions
  1. Poner 1 litro del agua a hervir, una vez esté hirviendo, quitar del fuego y dejar reposar 30 segundos
  2. Meter el té y dejar que se hierva 15 minutos
  3. Echar el azúcar y disolverla totalmente
  4. Echar en una garrafa de cristal los otros 4 litros de agua y verter el litro de te preparado. Comprobar que la temperatura sea inferior a 30ºC para que no mate el Scoby y echarlo junto al resto de kombucha de la ultima tanda.
  5. Dejar fermentar 8-10 días hasta que el PH esté entre 2,5 y 3,5
  6. Una vez esté fermentado añadir a las botellas el sabor deseado (zumo o trozos de fruta, etc) y llenar hasta arriba con la kombucha.
  7. Dejar fermentar 2-5 días más para carbonatar y a partir de ahí meter en frigorífico para consumir frío

Pan de Hamburguesa

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 Pan de Hamburguesa
Prep Time 30 min
Cook Time 20 min
Passive Time 3 h
Servings
Bollos
Ingredients
Prep Time 30 min
Cook Time 20 min
Passive Time 3 h
Servings
Bollos
Ingredients
Instructions
  1. Poner en bol todos los ingredientes secos y mezclar
  2. Añadir mantequilla, agua y huevo y mezclar hasta que esté mas o menos homogeneo
  3. Amasar hasta que esté suave, elástica y ligeramente pegajosa
  4. Echar aceite de oliva en un bol, poner la bola de masa y untarla de aceite bien por todos lados para que no se pegue
  5. Dejar que suba, unas 2h
  6. Dividir la masa en 6 partes iguales, enrollarlas individualmente para hacer bolas que queden tirantes por arriba. poner las 6 bolas separadas en una bandeja con papel de horno, untándole aceite a todas por encima. Dejar reposar 1h mas hasta que suban.
  7. Batir huevo para pintar los panes antes de hornear, y echarle sésamo si así se quiere
  8. Hornear a 220ºC hasta que se doren, unos 20 min

Masa Pizza Estilo NY

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 Masa Pizza Estilo NY
Servings
pizzas
Ingredients
Servings
pizzas
Ingredients

Cebolla encurtida

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 Cebolla encurtida
Course Condimentos
Servings
Ingredients
Course Condimentos
Servings
Ingredients
Instructions
  1. Empezamos picando la cebolla en láminas finas y lo metemos todo en un bote de cristal.
  2. A continuación ponemos en un cazo el vinagre, el agua, el cilantro y la pimienta y lo calentamos hasta que empiece a hervir. Lo apartamos del fuego y echamos la mezcla en el bote con la cebolla.
  3. Dejamos enfríar y lo metemos en la nevera, en 3 o 4 horas se podrá comer, pero irá mejorando con el tiempo. Durará en buen estado por lo menos 2 meses, tiempo de sobra para dar cuenta de todo.